Συνταγές

ΥΛΙΚΑ:
1 Κg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
2-3 βανίλιες
2 κουταλ. του γλυκού σόδα
ξύσμα από 2 πορτοκάλια

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ:

1 Κg αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ποτήρι ελαιόλαδο

1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

2-3 βανίλιες 2 κουταλ. του γλυκού σόδα

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

κιλό χοιρινό
1 κρεμμύδι
χυμό ντομάτας
500γρ.-1 κιλό δαμάσκηνα

Υλικά 

100 γρ. Συκα λιασμενα
300 γρ. ζελε Κυδωνι
1 ποτηρι κοκκινο Κρασι
60 γρ. καφε Ζαχαρη
60 γρ. πυκνο χυμο Αχλαδιου
1 κομματι Sternanis
1 κουτ.σουπας χυμο Λεμονιου

Εκτελεση

Κοβουμε τα συκα σε μικρα κομματια, αφου αφαιρεσουμε πρωτα το κοτσανι.

250 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι μαγιά σε φακελάκι
150 γρ. ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
1 φιαλίδιο εσάνς αμυγδάλου
4 κουταλιές γάλα
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. φουντούκια καλοκοπανισμένα και μερικά ολόκληρα
1 αβγό, χώρια ο κρόκος από το ασπράδι

Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι και τη μαγιά.

500 γρ. αλεύρι
2 κ.γ. μαγιά σε φακελάκι
250 γρ. ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
2 κομμάτια κάρδαμο
2 γαρύφαλλα
1 κ.γ. κανέλα
1 φιαλίδιο εσάνς αμυγδάλου
2 αβγά
200 γρ. βούτυρο

250 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. μαγιά σε φακελάκι
150 γρ. ζάχαρη ψιλή
1 φακελάκι βανίλια
λίγες σταγόνες εσάνς αμυγδάλου
4 κ.σ. γάλα
100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
200 γρ. φουντούκια, καλοκοπανισμένα
1 αβγό, με τον κρόκο χωρισμένο από το ασπράδι

Ανακατεύουμε τα υλικά και δουλεύουμε καλά τη ζύμη, μέχρι να γίνει μαλακή.

1 γαλοπούλα
1 βάζο με γλυκόξινη σάλτσα
1 κιλό πατάτες
πιπέρι - αλάτι
ανανάς

Γεμίζουμε τη γαλοπούλα με χοντροκομμένες πατάτες, τον ανανά και προσθέτουμε αλατοπίπερο όσο παίρνει.

Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί, ρίχνουμε τη γλυκόξινη σάλτσα και σιγοψήνουμε για 4 ώρες στους 150 βαθμούς.

350 γρ. μαύρη σοκολάτα
150 γρ. άχνη ζάχαρη
150 γρ. μαλακό βούτυρο
3 κ.γ. grand marnier
325 γρ. λιωμένα σε πουρέ κάστανα (κονσέρβας)

4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλ. ζάχαρη
5 αυγά
2 βανίλιες
500 γρ. κουβερτούρα
τρούφα
250 γρ. βούτυρο
ξύσμα πορτοκαλιού
½ ποτήρι πορτοκαλάδα
¼ καβουρδισμένα αμύγδαλα
1 φλ. γάλα ζαχαρούχο