Moυς απο κυδωνι ζελε και λιασμενα συκα: vicky

Υλικά 

100 γρ. Συκα λιασμενα
300 γρ. ζελε Κυδωνι
1 ποτηρι κοκκινο Κρασι
60 γρ. καφε Ζαχαρη
60 γρ. πυκνο χυμο Αχλαδιου
1 κομματι Sternanis
1 κουτ.σουπας χυμο Λεμονιου

Εκτελεση

Κοβουμε τα συκα σε μικρα κομματια, αφου αφαιρεσουμε πρωτα το κοτσανι.

Καραμελωνουμε τη ζαχαρη στην κατσαρολα και στη συνεχεια προσθετουμε το κρασι και τη Στερνανις.

Τα βραζουμε ωσπου το σιροπι να ελλατωθει κατα το ημισυ και περναμε στο τρυπητο.

Προσθετουμε τα συκα και το ζελε κυδωνι και ανακατευοντας τα βραζουμε για λιγο.

Αφου προσθεσουμε αχλαδοχυμο και λεμονοχυμο σερβιρουμε το μους σε 4 μποουλς. Για 4 ατομα.

Σερβιρεται με τυρι Brie, Emmentaler, Schweizer Bergkaese, καρυδια και σταφυλια.